Kho lạnh bảo quản chuyên nghiệp gía tốt.

Ngày đăng: 27/02/2023

Giá: Liên hệ

Kho lạnh bảo quản hay còn gọi là kho lạnh là nơi chế biến và bảo quản sản phẩm. Có rất nhiều kho lạnh bảo quản tươi sống phổ biến hiện nay. Theo nghĩa rộng, kho lạnh là công trình sử dụng phương pháp làm lạnh nhân tạo để một không gian cố định đạt đến nhiệt độ xác định để dễ dàng bảo quản vật phẩm. Kho lạnh có nguồn gốc từ hầm đá và chủ yếu được sử dụng để bảo quản thực phẩm, sản phẩm từ sữa, thịt, thủy sản, thịt gia cầm, trái cây và rau quả, đồ uống lạnh, hoa, cây xanh, trà, thuốc, nguyên liệu hóa học, dụng cụ điện tử.

Kho lạnh bảo quản thịt tươi tại siêu thị

Nguyên lý bảo quản lạnh

Thực hiện biện pháp hạ nhiệt độ (-25°C đến +5°C) để giảm tỷ lệ vi khuẩn gây bệnh và tỷ lệ thối rữa của quả để quả không bị hư hỏng.

Làm chậm quá trình trao đổi chất hô hấp của quả thông qua nhiệt độ thấp, để chống thối rữa và kéo dài thời gian bảo quản.

Nói chung, kho lạnh được làm lạnh bằng tủ lạnh, sử dụng chất lỏng có nhiệt độ hóa hơi rất thấp (amoniac hoặc freon) làm chất làm mát để làm bay hơi nó trong điều kiện áp suất thấp và điều khiển cơ học, đồng thời hấp thụ nhiệt trong kho, để đạt được hiệu quả giải nhiệt và làm mát.Mục đích. Phổ biến nhất được sử dụng là tủ lạnh nén, chủ yếu bao gồm máy nén, bình ngưng, van tiết lưu và ống bay hơi. Theo cách thiết bị ống bay hơi, nó có thể được chia thành làm mát trực tiếp và làm mát gián tiếp. Làm mát trực tiếp lắp đặt ống bay hơi trong kho lạnh, khi chất lỏng làm mát đi qua van tiết lưu sẽ trực tiếp hấp thụ nhiệt trong kho để làm mát. Làm mát gián tiếp là quạt gió hút không khí trong kho vào thiết bị làm mát không khí, sau khi không khí được ống bay hơi hấp thụ bay lơ lửng trong thiết bị làm mát sẽ được đưa vào kho để làm mát. Ưu điểm của phương pháp làm mát bằng không khí là làm mát nhanh, nhiệt độ trong kho tương đối đồng đều, đồng thời có thể loại bỏ các khí độc hại như carbon dioxide sinh ra trong quá trình bảo quản ra khỏi kho.

Ứng dụng của máy nén trong kho lạnh:

-Yêu cầu công suất làm lạnh tương đối lớn, thường cần từ 5 đến 50 máy nén lạnh khoảng 20 mã lực;

-Nó hoạt động quanh năm, với chênh lệch tải trọng lớn từ đỉnh đến thung lũng và rõ ràng là tải một phần;

-Đối tượng cấp đông, bảo quản lạnh là thực phẩm tươi sống, dễ hư hỏng, giảm chất lượng, yêu cầu kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm nghiêm ngặt;

-Thiết bị bay hơi cần được xả băng, tải trọng của hệ thống sau chu kỳ xả băng là rất lớn, trong quá trình phát triển hệ thống lạnh thương mại quy mô lớn ở nước tôi, hệ thống độc lập dần không thể đáp ứng được nhu cầu của các ứng dụng làm lạnh quy mô lớn, chủ yếu được thể hiện ở:

-Số lượng đơn vị lớn, chi phí cao và diện tích quá lớn, ảnh hưởng đến sự xuất hiện của kho lạnh và quy hoạch đất thương mại;

-Khả năng cạo cực đại yếu, thông thường máy nén được cấu hình theo tải tối đa, dưới tải một phần, máy nén hoạt động kém hiệu quả do điều chỉnh năng lượng (bỏ qua khí nóng, v.v.). Để ngăn chặn việc khởi động thường xuyên khi tải một phần, người ta thường sử dụng bộ trì hoãn, nhưng điều này thường khiến máy nén hoạt động trong điều kiện khắc nghiệt và hiệu suất giảm.Nếu không lắp bộ trì hoãn, máy nén sẽ thường xuyên khởi động và dừng lại và tuổi thọ của máy nén sẽ giảm;

-Kho lạnh khó tự động kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm, thường sử dụng bộ điều khiển áp suất, áp suất hút dao động lớn.

Mỗi loại sẽ có đặc điểm khác nhau, được thiết kế phù hợp để bảo quản những loại mặt hàng khác nhau. Cấu trúc đặc biệt của kho lạnh chính là tính cách nhiệt. Theo đó, sản phẩm này muốn chất lượng tốt, cần có những bộ phận quan trọng như: cửa kho, cụm máy nén, dàn lạnh, dàn nóng, tủ điều khiển, thiết bị vật tư kho lạnh.

Kho lạnh bảo quản thịt,cá tôm.

Hiện nay, kho lạnh bảo quản chuyên nghiệp giá tốt được sử dụng trong công nghiệp chế biến thực phẩm rất rộng rãi và chiếm 1 tỉ lệ lớn các dạng mặt hàng bảo quản đa dạng gồm:

· Kho lạnh bảo quản thực phẩm chế biến như: thịt, hải sản, đồ hộp…

· Kho lạnh bảo quản thực phẩm, rau quả, nông sản

· Kho lạnh bảo quản các sản phẩm y tế, dược liệu

· Kho lạnh bảo quản bia, rượu vang, nước ngọt có gas

· Kho lạnh bảo quản các sản phẩm khác.

Phương tiện vận chuyển kho lạnh phải đáp ứng các yêu cầu của tiêu chuẩn tương ứng.

Kho lạnh bảo quản phải được phân chia hợp lý, bố trí các biển báo liên quan để thuận tiện cho việc bảo quản, vận chuyển và quản lý hàng hoá trong kho.

Trong kho nên lắp đặt đèn chiếu sáng khẩn cấp, khóa cửa và thiết bị báo động, có thể sử dụng để tự cứu hộ hoặc báo động để được trợ giúp.

Các kệ trong kho phải có đủ độ bền và độ cứng.

Xung quanh cửa kho lạnh phải có lan can, có biển báo bắt mắt.

Kho lạnh đúc sẵn phải có cửa sổ cân bằng.

Mặt nạ dưỡng khí, mặt nạ phòng độc, quần áo chống vi-rút, găng tay cao su, phích cắm gỗ, kẹp ống, đồ uống có tính axit và các thiết bị bảo hộ cần thiết khác và thuốc cấp cứu nên được trang bị trong phòng máy tính và nên đặt ở vị trí dễ dàng để có được, được quản lý bởi nhân viên đặc biệt và được kiểm tra thường xuyên. Hãy chắc chắn để sử dụng. Các nhân viên có liên quan phải thành thạo trong việc sử dụng mặt nạ dưỡng khí và các thiết bị khác cũng như các phương pháp cứu hộ nhân sự.

Đối với phòng lạnh có tủ điều khiển điện áp cao và tủ phân phối điện, cần trang bị các dụng cụ và thiết bị bảo vệ đặc biệt cho hoạt động điện áp cao.

DỊCH VỤ THI CÔNG KHO LẠNH TẠI ĐIỆN LẠNH THÀNH PHÁT:

· Địa chỉ: 66/10A,Trương Thị Như,Tổ 11, ẤP 3,Xã Xuân Thới Sơn,Huyện Hóc Môn,TP.HCM
Hotline: 0908541956-0905500114(Mr.Thi).
Có mặt trong 30p – Công Ty Điện Lạnh Thành Phát Uy Tín – Giá Lắp Ưu Đãi Nhất.
Chính sách bảo hành dài hạn
Nhận thiết kế lắp đặt hệ thống kho lạnh từ kho mini đến kho trữ hàng với khối lượng lớn.