Kho Lạnh Bảo Quản Nấm

Ngày đăng: 22/12/2023

Giá: Liên hệ

Nấm rơm là thực phẩm giàu vitamin, là món ăn ưa thích của người Việt. Tuy nhiên để bảo quản được nấm rơm tươi không bị hư hỏng là một điều không phải dễ đối với những người trồng và thu hoạch giống.

Nấm rơm có điều kiện phát triển khá đặc biệt, chúng lớn lên trên rơm rạ với nhiều màu sắc như xám, đen và trắng. Trong nấm rơm chứa nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, đặc biệt giúp hỗ trợ tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư.

Chính vì vậy nên chúng thường được chế biến thành những món ăn khác nhau. Và để giữ được độ tươi ngon như ban đầu thì người ta thường học cách bảo quản nấm rơm trong kho lạnh sao cho phù hợp nhất.

Bên cạnh đó ưu điểm vượt trội trong cách bảo quản nấm rơm là để cho chúng không bị hỏng trước khi đem chế biến. Giữ được hương vị như ban đầu, đảm bảo được năng suất tiêu thụ sản phẩm.

I. Nhiệt độ bảo đảm nấm rơm.

Kho lạnh giúp giảm nhiệt độ xuống mức phù hợp, trong đó nhiệt độ tiêu chuẩn để bảo quản nấm rơm là từ 2 đến 5 độ C. Đối với nấm đã được làm khô thì nhiệt độ bảo quản sẽ là 10 đến 12 độ C.
Nếu là nấm đã qua sơ chế thì việc điều chỉnh nhiệt độ còn 20 đến 22 độ C. Khi bạn sử dụng cách bảo quản nấm rơm trong kho lạnh này sẽ để được nấm tươi ngon trong vài tháng.

II.Bảo quản nấm bằng tủ lạnh.

Nếu bạn chỉ muốn bảo quản nấm rơm với số lượng ít thì bạn có thể bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách, khi mua nấm về bạn đem đi rửa sạch, rồi sau đó để cho nấm được ráo nước. Tiếp theo bạn bỏ nấm rơm vào khay hoặc hộp kín, đem chúng để vào ngăn mát tủ với nhiệt độ trung bình là 10 – 15 độ C. Với cách này bạn sẽ để được nấm trong 4 ngày mà vẫn tươi ngon.

Ngoài cách bảo quản nấm rơm tươi trực tiếp ngay từ khi thu hoạch hoặc mua về như trên thì bạn có thể bao quan nam bằng cách sơ chế nhanh rồi mới đem để lạnh như:

Bước 1: Khi mua nấm về bạn đem nấm đi rửa sạch

Bước 2: Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và đun nóng cho đến khi nước sôi

Bước 3: Bạn nước đang sôi bạn cho nấm rơm vào chần trong khoảng 2 phút

Bước 4: Sau chần 2 phút bạn hãy vớt chúng ra một thau lạnh

Bước 5: Bạn vớt nấm từ thau lạnh rồi để ráo nước và đem để bào trong ngăn mát của tủ

Với việc sơ chế rồi đem bảo quản lạnh như này bạn sẽ để được nấm rơm trong khoảng 3-4 ngày. Không những vậy khi sử dụng phương pháp này giúp bạn chế biến nấm thành món ăn được nhanh hơn.

III.Luộc nấm, ngâm với nước.

Để bảo quản bằng cách luộc nấm rồi ngâm với nước thì cần thực hiện theo các cách sau.

Thực hiện đun nước sôi rồi thả nấm rơm vào luộc trong khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra và thả nhanh vào nước lạnh
Để khoảng 2 phút thì bạn với nấm khỏi chậu lạnh và đem đựng chúng vào bình thủy tinh
Tại đây bạn cho nước muốn vào bình nấm rơm để ngâm
Sau khi đã ngâm nấm rơm với muốn cảm thấy nước chuyển đục thì bạn cần đổi nước khác và tiếp tục ngâm

Tuy rằng cách này có hơi mất thời gian nhưng sẽ bảo quản được nấm rơm khá lâu.

IV.Phơi khô nấm.

Cách thông dụng và dễ nhất, là thực hiện phơi khô nấm như:

Nấm sau khi mua về bạn rửa sạch có thể để nguyên hoặc chẻ nấm ra làm đôi

Tiếp đó bạn đem nấm ra phơi dưới nắng, cho đến khi nấm khô lại

Với cách này bạn sẽ để nấm được trong vòng nửa năm, nhưng thỉnh thoảng bạn nên đem nấm ra phơi lại,như thế nấm sẽ không bị mốc và mọt.

Tóm lại có khá nhiều cách bảo quản nấm rơm nhưng việc sử dụng kho lạnh bảo quản nấm là an toàn và tiện dụng nhất. Ngoài ra kho lạnh là cách bảo quản nấm rơm tươi duy nhất, bảo quản được độ tươi ngon như vừa thu hoạch.

Cách 1: Ngoài việc sử dụng kho lạnh để bảo quản bạn cũng cần lưu ý không nên sử dụng nấm đã quá lứa hay còn gọi là nấm già, không dùng nấm dập nát.

Cách 2: Cắt bớt châm nấm, rửa sạch để loại bỏ những tạp chất, sau đó đưa vào khay hoặc túi. Đặt chúng trong môi trường có nhiệt độ kho lạnh từ 2-5 độ C.

V.Bảo quản nấm trong kho lạnh.

Cách bảo quản nấm rơm bằng kho lạnh có thể được xem là phương pháp hiệu quả và tối ưu nhất. Bạn có thể bảo quản đồng thời nhiều loại thực phẩm cùng một lúc và trong thời gian dài lên đến vài tháng. Tùy vào đặc điểm của từng loại thực phẩm mà nhiệt độ, độ ẩm, môi trường bảo quản,… sẽ có sự khác nhau. Bảo quản bằng kho lạnh giúp bạn dễ dàng theo dõi, đánh giá được độ tươi của nguyên liệu.

Việc sử dụng kho lạnh để bảo quản nấm rơm luôn là giải pháp ưu tiên nhất hiện đang được sử dụng rộng rãi trên thị trường.

Khi tuân thủ đúng các tiêu chuẩn về nhiệt độ trong việc bảo quản nấm rơm bằng kho lạnh sẽ mang lại được nhiều lợi ích như:

Giữ được hàm lượng chất dinh dưỡng cao, đảm bảo chất lượng sản phẩm như ban đầu
Bảo quản tốt tăng năng suất tiêu thụ
Lưu trữ khối lượng lớn với thời gian lâu hơn.

IV.Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản nấm chất lượng uy tín trên toàn quốc.

Điện Lạnh Thành Phát là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Điện Lạnh Thành Phát còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn.

Kho lạnh Thành Phát là nhà thầu chuyên cung cấp lắp đặt hệ thống kho lạnh ở tp.hcm và trên toàn quốc.

Với nhiều năm kinh nghiệm làm nghề trong lĩnh vực kho lạnh công ty Thành Phát sẽ mang đến cho quý khách hàng sự hài lòng nhất,phương châm của kho lạnh Thành Phát đặt ra là”chất lượng ,uy tín giá cả hợp lý và sự hài lòng của quý khách hàng là thành công của chúng tôi”.

Hãy gọi ngay HOTLINE: 0908 541 956 - 0905 500 114 để được Công Ty Thành Phát Tư vấn, thiết kế, cung cấp các thiết bị, lắp đặt kho lạnh kho mát kho đông với mọi kích thước và công suất nhiệt lạnh đa dạng phù hợp với từng loại mặt hàng: