0908 541956 - 0905 500114

KHO LẠNH BẢO QUẢN NÔNG SẢN -0905500114

Ngày đăng: 25/06/2022
Giá: Liên hệ

  Kho lạnh bảo quản nông sản hay chính là một chiếc tủ lạnh to giúp chúng ta bảo quản các loại nông sản như rau, củ quả .. trong điều kiện môi trường nhiệt độ từ +2  đến +10 độ C. Đồng thời cung cấp độ ẩm, khí tươi ổn định cho nông sản từ đó giúp tăng tường thời gian bảo quản cũng như độ tươi ngon cho nông sản trong một thời gian dài.

  Kho lạnh bảo quản nông sản là kho chứa phòng kín được thiết kế, lắp đặt với hệ thống làm mát để bảo quản, làm lạnh trữ đông lạnh hoặc cấp đông thực phẩm giúp lưu trữ hàng hóa được lâu và giữ nguyên chất lượng.

Kho lạnh bảo quản nông sản hiện nay được sử dụng phổ biến, rộng rãi và chiếm một tỷ lệ lớn trong công nghiệp chế biến. Các mặt hàng bảo quản gồm: thực phẩm, rau quả, nông sản, thủy hải sản, sữa, bia, y tế, dược liệu, hoa, công nghiệp nhẹ, công nghiệp thực phẩm, các sản phẩm của công nghiệp hoá chất,...

Một số yêu cầu cơ bản khi thiết kế kho lạnh bảo quản công nghiệp:

Cần tiêu chuẩn hoá các kho lạnh.

Đáp ứng các yêu cầu của sản phẩm xuất khẩu.

Có khả năng cơ giới hoá cao trong các khâu bốc dỡ sắp xếp hàng.

Có giá trị kinh tế: có thể sử dụng thiết bị, máy móc trong nước, vốn đầu tư nhỏ,...


Phân loại kho lạnh bảo quản nông sản.

Kho lạnh bảo quản mát: nhiệt độ trung bình từ 2 - 8°C dùng bảo quản chủ yếu là các mặt hàng nông sản, hàng thực phẩm sơ chế, thịt, cá sử dụng qua ngày,...

Kho trữ đông: thường ở nhiệt độ -16°C đến -20°C sử dụng bảo quản những sản phẩm đã qua cấp đông hoặc sản phẩm cần trữ đông ngắn hạn như: hải sản, cá, thịt,..

Kho cấp đông: sử dụng ở nhiệt độ âm sâu từ -35°C đến -50° dùng cấp đông nhanh sản phẩm như: thực phẩm tươi sống, thịt, hải sản, một số ngành nghề đặc thù,...

Cấu tạo kho lạnh bảo quản nông sản.

Cấu trúc đặc trưng của kho lạnh bảo quản công nghiệp là cách ẩm, cách nhiệt để đảm bảo giữ nhiệt độ bên trong kho không dẫn ra bên ngoài. Cấu tạo của kho gồm 2 phần: cách nhiệt và làm lạnh.

Nhiệt độ và thời gian bảo quản các loại rau củ quả.

 

Sản phẩm

Nhiệt độ bảo quản (°C)

Độ ẩm kho lạnh (%)

Thời gian tồn trữ

Rau muống

5 – 10

80 – 90

3 – 5 tuần

Cải xà lách

3

90

3 tháng

Xu hào

0 – 0.5

90

2 – 6 tháng

Cải bắp, xúp lơ

0 – 1

90

4 tuần

Su su

0

90

4 tuần

Đu đủ

8 – 10

80 – 85

2 tuần

Cà chua chín

2 – 2.5

75 – 80

1 tháng

Cà chua xanh

12 – 14

85 – 90

4 – 6 tuần

Dưa chuột

7 – 10

90 – 95

10 – 14 ngày

Cà rốt

0 – 1

90 – 95

vài tháng

Hành

0 – 1

75

1 – 2 năm

Khoai tây

3 – 6

85 – 90

5 – 6 tháng

Nấm tươi

0 – 1

90

1 – 2 tuần

Măng tây

0 – 1

90 – 95

3 – 4 tuần

Bảng nhiệt độ bảo quản trái cây.

     

Sản phẩm Nhiệt độ bảo quản (°C) Độ ẩm kho lạnh (%) Thời gian bảo quản
Táo -1 – 4 90 – 95 1 – 12 tháng
-1.5 – -0.5 90 – 95 2 – 7 tháng
4 – 7 90 – 95 1 – 2 tháng
Chuối 13 – 14 90 – 95 1 – 4 tuần
Hồng xiêm 13 – 14 85 – 90 2 – 3 tuần
Mít 13 – 14 85 – 90 2 – 6 tuần
Na 5 – 7 85 – 90 4 – 6 tuần
Nho mỹ -0.5 – 0 85 2 – 8 tuần
Ổi 5 – 10 90 2 – 3 tuần
Kiwi 0 90 – 95 3 – 5 tháng
Bòn bon 11 – 14 85 – 90 2 tuần
Nhãn 1.5 90 – 95 3 – 5 tuần
Vải 1.5 90 – 95 3 – 5 tuần
Xoài 13 85 – 90 2 – 3 tuần
Măng cụt 13 85 – 90 2 – 4 tuần
Dưa hấu 10 – 15 90 2 – 3 tuần
Dưa gang 10 90 – 95 3 tuần
Đu đủ 11 – 14 85 – 90 1 – 3 tuần
Đào -0.5 – 0 90 – 95 2 – 4 tuần
Mận -0.5 – 0 90 – 95 2 – 5 tuần
Bưởi 7 – 9 85 – 90 3 tháng
Lựu 5 85 – 90 2 – 3 tháng
Chôm chôm 12 90 – 95 1 – 3 tuần
Vú sữa 7 85 – 90 4 tuần
Dâu tây 0 90 – 95 5 – 7 ngày
Dứa 7 – 13 85 – 90 6 tháng
Quýt 4 85 – 90 6 tháng
Thanh long 5 90 3 – 6 tuần

Phần vỏ kho lạnh bảo quản nông sản.

Tấm Panel cách nhiệt: có 2 loại hay sử dụng có trên thị trường là Panel EPS và PU, bề ngoài làm từ tôn sơn cách nhiệt hoặc inox, vật liệu bên trong bằng xốp nhẹ, có độ bền cao

- Panel EPS nhẹ, cách nhiệt, cách âm tương đối thường sử dụng cho kho mát, kho rau quả, trái cây, kho chế biến,...

- Panel EPU bền, nặng, chống nhiệt cực tốt có giá thành cao hơn panel EPS, thường dùng cho kho cấp đông, hầm đông, hải sản, thủy sản, có nhiệt độ âm sâu,...

Cửa kho lạnh: có 2 loại cửa mở hoặc cửa lùa, thường dùng inox 304 cách nhiệt, không nhiễm điện. Khóa tay và bản lề từ inox hoặc atimon cứng, chắc chắn

- Cửa mở: sử dụng cho kho có diện tích nhỏ, khối lượng hàng hóa ít, tiết kiệm chi phí và hao tổn nhiệt khi ra vào

- Cửa lùa: mang tính thẩm mỹ, tránh hao tổn nhiệt, dùng cho kho có diện tích lớn, khối lượng hàng hóa nhiều, có xe nâng chuyên vận chuyển hàng hóa.

Phụ kiện trang bị và vật tư phụ: Đèn led kho lạnh 20W, Van thông áp, Silicon, Form, Rivet, phụ kiện…

Thanh nhôm V trong V ngoài, U chân tùy kho

Nền đổ bê tông hoặc mút lót nền tùy kho

Phần máy kho lạnh bảo quản nông sản.

Cụm máy nén: giúp nén môi chất lạnh đến mức cao nhất và làm ngưng tụ lạnh trong kho. Có nhiều loại máy nén kho lạnh bảo quản công nghiệp nổi tiếng trên thi trường như: Bitzer, LG, Mitsubishi, Copeland, Tecumseh, Danfoss, Panasonic,...

Dàn lạnh, dàn nóng: thường được chia từng model tương ứng với nhiệt độ sử dụng trong kho lạnh bảo quản công nghiệp. Bên trong dàn lạnh có một số bộ phận quan trọng như: điện trở xả đá, bức cánh, quạt li tâm,...Dàn lạnh cần phải đảm bảo một số yêu cầu như: không gây tiếng ồn, nhiệt độ đồng đều trong khu vực kho bảo quản, tiết kiệm điện năng tiêu thụ

Hệ thống tủ điện động lực và điều khiển trung tâm: là phần điều chỉnh và kiểm soát mà người dùng có thể cài đặt và theo dõi các quá trình hoạt động của kho lạnh bảo quản công nghiệp. Bên trong bộ điều khiển gồm: rèm kho lạnh, tủ điện, đèn kho lạnh, Vỏ tủ điện bằng tôn colobon sơn tĩnh điện, thiết bị đóng ngắt và bảo vệ, thiết bị điều khiển nhiệt độ điện tử: Elitech - CN Italia, busbar, nút nhấn, công tắc, relay trung gian, trạm đấu nối, đèn báo hiệu, dây rút, thanh ray, thiết bị đồng hồ có cảnh báo nhiệt độ cao thấp

Vật tư phục vụ: Đường ống & phụ kiện cấp gas bằng ống đồng, đường ống xả nước dàn lạnh: ống, PVC, cách nhiệt đường ống bằng fom, dây cáp điện động lực và điều khiển (Việt Nam), gas lạnh R22, vật tư phụ khác.

HỖ TRỢ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:

    Miễn phí tư vấn và giải đáp các thắc mắc về vấn đề thi công kho lạnh và các dịch vụ lắp đặt kho lạnh,lắp đặt máy làm đá cây,bảo trì và sữa chữa kho lạnh cho khách hàng tại TP Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Bình Dương,Long .

Hotline tư vấn 24/24: 0905500114 gặp Mr.Thi

≠thicongkholanh#hcm
——————————-
Công Ty TNHH MTV Điện Lạnh Thành Phát.

https://kholanhthanhphat.com/
– Chuyên thi công kho lạnh, máy làm đá cây lớn nhỏ tại TP.HCM, Đồng Nai, Bình Dương

Sản phẩm khác

Kho Lạnh Bảo Quản Hạt Giống.

Kho Lạnh Bảo Quản Hạt Giống.

11/12/2023
Giá: Liên hệ
Kho Lạnh Bảo Quản Trái Cây

Kho Lạnh Bảo Quản Trái Cây

05/12/2023
Giá: Liên hệ
Kho Lạnh Bảo Quản Cá BaSa.

Kho Lạnh Bảo Quản Cá BaSa.

25/10/2023
Giá: Liên hệ