Kho lạnh bảo quản thịt bò khô

   Thịt bò khô một nắng là đặc sản của Gia Lai và nó được coi như một món nhậu không thể thiếu của các đấng mày râu và trong các bữa tiệc.Thịt bò sau khi được ướp đủ thì ta đem đi phơi nắng. Nhiệt độ thích hợp là vào khoảng 35 – 40oC. Vậy nên ta nên phơi thịt bò vào khảng 9-10h sáng vì thời gian này nắng đã đủ phù hợp để phơi thịt bò nên bạn nhớ canh đúng thời gian để có được một món ăn ngon đúng vị.Thịt bò khô là món ăn được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên nếu không biết bảo quản đúng cách thì chỉ sau 1-2 lần sử dụng sản phẩm, món ngon này sẽ mất đi mùi vị đặc trưng và nấm mốc.

Thời gian bảo quản thịt bò là khá lâu nên cần làm tốt việc cách ẩm cho kho, tránh hiện tượng cơi nền do băng.

Bên cạnh đó, để việc bảo quản phát huy tối đa tác dụng thì công tác sơ chế và cách thức đóng gói thịt bò trước khi nhập kho cũng hết sức quan trọng. Cụ thể, thịt bò phải được phân ra từng loại, mỗi loại bọc một hoặc 2 lớp túi nilon khác nhau, sau đó cho vào từng hộp riêng. Các thức đóng gói này giúp thịt bò không bị mất ẩm, không bị thay đổi màu sắc cũng như giúp giữ nguyên hương vị của thịt. Đồng thời, người trực tiếp vận hành, quản lý kho lạnh bảo quạn thịt bò cần thường xuyên kiểm tra nhiệt độ để đảm bảo nhiệt độ trong kho lạnh đạt chuẩn, có như vậy mới không làm biến tính protein và các dưỡng chất có trong thị bò.

Thịt bò ướp ta dàn đều ra rổ tre hoặc miếng inox, để ngoài nắng, nơi khô ráo, thoáng mát và hạn chế bụi bẩn xung quanh. Để thịt bò thơm, ngon và đạt chuẩn thì ta cần phơi nắng thịt bò trong một ngày. Trong quá trình phơi ta cũng cần kiểm tra thịt bò thường xuyên để hai mặt của thịt được khô đều.

Vậy cách bảo quản thịt bò khô như thế nào cho đúng, một vài mẹo nhỏ nhà bếp sau sẽ được bật mí với bạn.

I.Lựa chọn và cách bảo quản thịt bò khô trong kho lạnh.

1.Lựa chọn thông minh với sản phẩm ngay từ lúc ban đầu.
Ngay khi bạn lựa chọn sản phẩm, bạn để ý sản phẩm đó có sản phẩm có niêm yết ngày tháng và hạn sử dụng hoặc các lốm đốm trắng hay không? Thường đối với thịt bò khô được bán trong siêu thị đều được đóng gói và rút chân không vì thế nếu cảm thấy sản phẩm không rõ ràng hay có những mùi lạ thì không nên chọn nhé.

Bên cạnh việc lựa chọn những sản phẩm có sẵn, bạn có thể tự tay làm thịt bò khô tại nhà mà hương vị ngon không kém ngoài hàng đâu.

2.Cách bảo quản.

Với sản phẩm này bạn cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy nắp kín, để nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách này bạn có thể bảo quản sản phẩm 1-2 tháng.

Khi sử dụng, bạn áng chừng lượng vừa đủ để cho thịt bò khô ra. Không nên cho quá nhiều ra cùng một lúc, như vậy khi không dùng hết, sản phẩm còn lại dễ bị hỏng, mất mùi hoặc nấm mốc (bởi không khí bên ngoài khá ẩm).
Riêng với thịt bò khô miếng, cách tốt nhất là cho chúng vào bao nilon, cuộn kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh.

3.Cách sử dụng.

Đối với sản phẩm bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, trước khi ăn bạn cho vào lò nướng làm nóng lại trước khi sử dụng.
Với thịt bò khô có thể kết hợp làm những món ngon nào?
Bên cạnh món nhậu, thịt bò khô có thể kết hợp với các món nộm, món gỏi rất hấp.

II.Những lưu ý trong việc sử dụng kho lạnh bảo quản thịt bò

Thịt bò đưa vào đông lạnh cần được phân loại, đóng gói và từng túi nilon khác nhau. Thịt bò cần được bọc trong 2 lớp túi nilon trước khi cho vào từng hộp riêng. Nếu chỉ đóng gói thịt bò đã qua chế biến bằng 1 lớp nylon, hoặc chỉ sử dụng 1 hộp khi đưa vào đông lạnh, sẽ làm mất đi độ ẩm của thịt bò, đồng thời khiến thịt bò bị phỏng lạnh, thay đổi màu sắc, làm mất đi hương vị cũng như chất lượng của thực phẩm.

Để bảo quản đông lạnh sản phẩm tốt nhất, không để lọt không khí vào bên trong khi bao gói thịt bò để tránh nhiều lớp đá bám vào miếng thịt khi đông lạnh. Ta nên đưa thịt bò qua khâu tiền đông, giảm nhiệt độ thịt xuống khoảng trên dưới 10 độ C, trước khi cho vào kho cấp đông, để bảo quản cấp đông thịt bò đã chế biến được lâu hơn.

1.Cấu tạo hệ thống làm lạnh.

· Cụm dàn nóng: Cụm dàn nóng bao gồm cả máy nén, sẽ được đặt bên ngoài, có giải nhiệt độ nóng. Máy nén là bộ phận rất quan trọng, thường được gọi là trái tim của mỗi hệ thống làm lạnh.

· Dàn lạnh: Dàn lạnh được lắp bên trong kho phải đảm bảo vừa có lớp vỏ chắc chắn, vừa có tính thẩm mỹ. Bên cạnh đó, phía trong dàn lạnh có các bộ phận quan trọng cần chú ý như: bức cánh dàn lạnh, quạt ly tâm, điện trở xả đá….

· Tủ điều khiển: Tủ có chức năng chính là để kiểm soát, điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh cấp đông. Với những thông số đã được cài đặt sẵn trước đó, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để mức nhiệt được giữ ổn định.

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò khô là phương pháp bảo quản thịt bò tốt nhất để bảo đảm chất lượng thịt luôn tươi ngon, kéo dài thời gian sử dụng.

Các thiết bị được cung cấp cho các kho lạnh.kho lạnh bảo quản thịt bò khô đều là những thiết bị của các thương hiệu có uy tín nhất trên thế giới. Chúng tôi sử dụng các thiết bị chính hãng và được bảo hành chính hãng theo yêu cầu của quý khách hàng.

Kho lạnh công nghiệp được dùng để bảo quản thực phẩm cần được cấp đông. Để giữ được độ tươi ngon của các loại thực thực phẩm. Thiết kế của kho lạnh được cách nhiệt hoàn toàn với môi trường xung quanh. Có chức năng làm lạnh, điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại hàng hóa.

2.Báo giá lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò khô.

Kho lạnh Thành Phát là nhà thầu thiết kế thi công kho lạnh, nhà thầu lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò khô lớn tại khu vực miền nam. Với nhiều giải pháp kho lạnh tối ưu đã đem lại cho khách hàng của Thành Phát những sự tối ưu đáng nể.

Điện lạnh Thành Phát chuyên cung cấp dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt bò khô trên mọi miền đất nước dịch vụ chúng tôi đảm bảo lắp đặt kho lạnh chất lượng tại miền nam, từ mọi công trình lớn – nhỏ chúng tôi đều phục vụ làm hài lòng quý khác với tinh thần và có trách nhiêm cao nhất khi lắp đặt kho lạnh – kho lạnh công nghiệp cho khách. Chúng tôi luôn làm cẩn thận – nhanh và đạt hiệu quả cho khách.

Đối với các nhà hàng tiêu thụ lượng lớn thịt bò, việc lắp đặt một kho lạnh có thể đảm bảo phục vụ nhu cầu sử dụng của khách hàng, giúp tăng hiệu quả công việc kinh doanh thông qua việc giảm chi phí bảo quản sản phẩm. Khách hàng cần lựa chọn một nhà cung ứng kho lạnh uy tín, đảm bảo chất lượng để kho lạnh hoạt động hiệu quả nhất và đem lại lợi ích lớn nhất về kinh tế.

Đến với Kho lạnh Thành Phát, khách hàng sẽ được tư vấn thiết kế và lắp đặt kho lạnh bảo quản thị bò với mọi kích thước, nhiệt độ phù hợp mọi yêu cầu của khách hàng. Kho lạnh bảo quản thịt bò khô được công ty cung cấp đảm bảo chất lượng với giá cả cạnh tranh.

Từ những kiến thức kỹ thuật và kinh nghiệm thực tế, Điện Lạnh Thành Phát có thể tư vấn cho quý đối tác giải pháp kho lạnh hiệu quả, báo giá kho lạnh tối ưu. Giúp chủ đầu tư tối ưu ngân sách. Vì thế, hãy kết nối với chúng tôi để sớm có báo giá chi phí thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản tốt nhất ngay hôm nay bạn nhé!

LIÊN HỆ ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN MIỄN PHÍ

Mr.Thi : 0905500114