Kho lạnh lưu trữ

Ở Việt Nam, ngành kinh doanh kho lạnh vẫn còn khá mới mẻ và đang phát triển. Kho bảo quản lạnh, là một phần của dây chuyền lạnh, là một loại cơ sở được xây dựng với điều kiện khí hậu chính xác và bảo trì bổ sung để giữ cho các mặt hàng được an toàn ở nhiệt độ thấp thích hợp. Điều đó có nghĩa là kho lạnh cần có nguồn điện ổn định để hàng hóa không bị hư hỏng.

Chúng ta luôn cần bảo quản lạnh cho thực phẩm và thuốc men, nhưng thực tế này - hiếm khi được bình luận trên các phương tiện truyền thông chính thống - đã trở thành tiêu đề trong quá trình tạo ra vắc-xin Covid-19.

Ở nhiều quốc gia, vắc-xin Pfizer-BioNTech là vắc-xin đầu tiên được phê duyệt nhưng vẫn còn lo ngại về cách vận chuyển và sau đó bảo quản vì vắc-xin này cần được giữ ở nhiệt độ -70 ° C.

Hầu hết mối quan tâm được hướng đến việc các nhà thuốc, phòng phẫu thuật và trung tâm tiêm chủng sẽ đối phó với việc giữ một lượng lớn vắc xin ở nhiệt độ cần thiết như thế nào. Đây là một quá trình chưa từng có trong thời gian chưa từng có.

Rất may, kho lạnh hàng ngày có thể được giữ ở nhiệt độ hoạt động cao hơn một chút đối với thực phẩm và dược phẩm được làm lạnh và đông lạnh. Tuy nhiên, điều này vẫn mang đến những thách thức hàng ngày trong quy trình nhà kho và chuỗi cung ứng của họ.

I.Kho lạnh lưu trữ là gì?

Kho lạnh lưu trữ là một phần của dây chuyền lạnh, là một loại cơ sở được thiết kế với điều kiện khí hậu chính xác và bảo trì bổ sung để giữ cho các mặt hàng được an toàn ở nhiệt độ thấp thích hợp. Điều đó có nghĩa là kho lạnh cần có nguồn điện ổn định để hàng hóa không bị hư hỏng.

1.Tại sao chúng ta cần kho lạnh?

Bảo quản lạnh không phải là một hiện tượng mới. Chúng tôi đã lưu trữ thực phẩm ở nhiệt độ lạnh từ rất lâu trước khi tủ lạnh và tủ đông được phát minh, hiểu rằng bằng cách giữ lạnh sản phẩm sẽ giữ được lâu hơn và chất lượng (và sự an toàn) của nó được duy trì.

Để giữ lạnh hàng hóa nữa. Kho lạnh quy mô công nghiệp là một quy trình công nghệ cao và phức tạp, thường có mức độ tự động hóa cao. Nó phải là. Năm 2018, thị trường thực phẩm đông lạnh toàn cầu đạt giá trị 260,8 tỷ đô la Mỹ. Con số này được dự đoán sẽ tăng 40% vào năm 2026, đạt giá trị dự báo là 366,3 tỷ đô la.

Và đây chỉ là thực phẩm đông lạnh. Thêm vào thực phẩm ướp lạnh, sản phẩm dược phẩm và các hàng hóa khác cần bảo quản lạnh hoặc ướp lạnh và bạn sẽ có ý tưởng về quy mô tuyệt đối của chuỗi cung ứng lạnh / đông lạnh, trong đó bảo quản là một phần thiết yếu.

2.Yếu tố của kho lạnh

Có hai yếu tố chính đối với một nhà kho bảo quản lạnh: bản thân nhà kho và các thiết bị bên trong, chẳng hạn như giá đỡ. Có một lựa chọn thứ ba, kết hợp cả hai - các tòa nhà có giá đỡ, trong đó các giá đỡ là một phần của cấu trúc không thể thiếu của nhà kho. Tất cả đều phải đóng vai trò của mình trong việc giữ cho trung tâm ở nhiệt độ ổn định.

Việc nhập kho kho lạnh thường chia thành hai loại, được quyết định bởi nhiệt độ:

Làm lạnh, với nhiệt độ được kiểm soát ở 0 đến 10 ° C.

Đông lạnh, với nhiệt độ được kiểm soát ở -30 đến 0 ° C.

Mỗi người có một mục đích khác nhau. Kho bảo quản lạnh nhằm mục đích duy trì sản phẩm (thường là thực phẩm) ở nhiệt độ tối ưu, để ngăn chặn sự hư hỏng và kéo dài tuổi thọ của sản phẩm.

Ngược lại, kho cấp đông phải giữ sản phẩm ở nhiệt độ ổn định để đảm bảo không có nguy cơ hư hỏng hoặc thay đổi tính nguyên vẹn của sản phẩm.
Việc lựa chọn kho lạnh thay cho kho đông hay ngược lại sẽ dựa trên loại sản phẩm cần bảo quản.

Với cam kết của chính phủ là không có carbon ròng vào năm 2050 trong tất cả các lĩnh vực, điều này đặt ra một thách thức đặc biệt đối với các kho bảo quản lạnh đang được xây dựng hiện nay.

3.Những thách thức và giải pháp về kho lạnh

Giữ hàng hóa trong kho lạnh trong nhà kho đặt ra một số thách thức cần được giải quyết, bao gồm:

Bảo quản lạnh là một lựa chọn đắt tiền hơn so với bảo quản ở nhiệt độ môi trường xung quanh, khi tính vào chi phí năng lượng cần thiết để duy trì độ lạnh.

Nhân viên sẽ hoạt động như thế nào trong điều kiện nhiệt độ dưới 0

Làm thế nào để nhiệt độ không đổi, không chỉ trong quá trình bảo quản mà tại điểm nhận hàng hoặc gửi hàng.

Nhiều thách thức trong số này có thể được vượt qua bằng cách lựa chọn cẩn thận thiết bị - chẳng hạn như giá đỡ và băng tải - sẽ tối ưu hóa việc sử dụng không gian, đảm bảo các dịch vụ được sắp xếp hợp lý. Tự động hóa và bán tự động hóa cũng làm giảm tổng chi phí lao động.

Các giải pháp lưu trữ kho lạnh phổ biến bao gồm kệ pallet di động, giúp tối đa hóa không gian sàn do chỉ có một lối đi vận hành. Điều này có thể tiết kiệm 40% không gian sàn so với kệ pallet thông thường và tăng khả năng lưu trữ tổng thể lên 80%.
Một tùy chọn khác là giá đỡ gắn vào ổ đĩa, cho phép lưu trữ số lượng lớn, một lần nữa, việc sử dụng không gian hiệu quả hơn lên đến 90%. Nó là lý tưởng cho hàng hóa lưu trữ lạnh và ướp lạnh.

Tập trung rất lớn vào tính bền vững đồng nghĩa với việc tăng cường đầu tư vào việc phát triển các phương tiện vận hành của AGV trong môi trường kho lạnh để làm cho các kho hoạt động hiệu quả nhất có thể. Việc áp dụng hệ thống đưa đón bằng pallet giúp giảm bớt nhân lực và nhu cầu sử dụng xe nâng và lý tưởng cho việc lưu kho với mức SKU thấp, cần một hệ thống lưu trữ hiệu quả nhưng nhỏ gọn.

Đối với các kho bảo quản lạnh có tốc độ luân chuyển sản phẩm cao, giải pháp dòng pallet cho phép tiếp cận nhanh chóng, sử dụng không gian lưu lượng ít hơn đến 60%.

4.Các yếu tố khác để bảo quản lạnh thành công

Có rất nhiều cân nhắc về bản thân nhà kho và các thiết bị cần thiết.

Ví dụ, lối vào và lối ra nơi hàng hóa được nhận và gửi đi phải được làm mát ở nhiệt độ thích hợp. Người ta thường có một hệ thống khóa gió an toàn, với hai cửa không bao giờ được mở cùng một lúc, giúp ngăn chặn sự thoát lạnh hoặc ngưng tụ hoặc đóng băng.

Thông gió tốt là điều cần thiết để duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt, một lần nữa giúp tránh đóng băng hoặc ngưng tụ.

5.Tương lai của chuỗi cung ứng như thế nào?

Tất cả mọi thứ được chế biến hoặc sản xuất - thực phẩm chúng ta ăn, quần áo chúng ta mặc, ô tô chúng ta mua và ngôi nhà chúng ta ở - tất cả đều có giai đoạn phải trải qua trước khi chúng đến điểm bán lẻ cuối cùng.

Quá trình này bắt đầu ngay từ nguyên liệu thô, vận chuyển, sản xuất, nhập kho, vận chuyển lại, và cuối cùng kết thúc ở cửa hàng, phòng trưng bày, hoặc phát triển nhà ở; bất kể cài đặt nào mà sản phẩm cần ở, nơi người tiêu dùng sẽ xem và mua hàng.

Đây là những gì được gọi là chuỗi cung ứng; nó là chuỗi các hoạt động cần thiết để tạo ra hàng hóa cuối cùng, và nó liên quan đến các nhà sản xuất, nhà khai thác kho hàng, nhà bán lẻ và những người khác.

Chuỗi cung ứng là một quá trình cực kỳ phức tạp, luôn là một hoạt động toàn cầu và luôn có sự tham gia của nhiều người tham gia.

6.Những giai đoạn nào tạo nên một chuỗi cung ứng?

Bốn giai đoạn chính của chuỗi cung ứng là:

a.Cung cấp

b.Sản xuất

c.Kho lưu trữ

d.Vận chuyển

Mỗi giai đoạn đều có kế hoạch và thời gian cẩn thận, để đảm bảo sản phẩm phù hợp ở đúng nơi vào đúng thời điểm. Quá trình này phải nhanh chóng và hiệu quả, với các sản phẩm đến điểm bán và sẵn sàng cho người tiêu dùng; mọi thứ phải được giao đúng số lượng, đúng chất lượng, đến kịp thời Và tất cả những điều này phải được thực hiện với chi phí cạnh tranh nhất.

Để có thể đạt được điều này, chuỗi cung ứng phải có:

· Cân bằng: nơi mọi hoạt động được điều phối. Với rất nhiều người, sản phẩm và quy trình liên quan, sự cân bằng cần được lập kế hoạch cẩn thận.

· Hiệu quả: đây là điều cần thiết để giữ chi phí ở mức tối thiểu.

· Phối hợp: nhà cung cấp, nhà sản xuất, kho bãi và vận chuyển phải phối hợp nhịp nhàng để sản phẩm cuối cùng có thể đến điểm giao hàng và đúng thời gian.

· Tính linh hoạt: khi các yếu tố của chuỗi cung ứng thay đổi - ví dụ, có những thay đổi về nhu cầu - thì chuỗi cung ứng cần phải đủ nhanh nhẹn để đáp ứng nhanh chóng.

· Giao tiếp rõ ràng: một lần nữa, đây là điều cần thiết nếu từng yếu tố của chuỗi cung ứng hoạt động gắn kết.

7.Tương lai của chuỗi cung ứng

Nếu chuỗi cung ứng đóng vai trò của mình trong việc giải quyết thách thức to lớn là biến đổi khí hậu, thì nó cần phải nỗ lực để trở nên bền vững hơn.

Đối với một hoạt động phức tạp, toàn cầu như vậy, đây sẽ không phải là một kỳ tích. Nhưng các bước đã được thực hiện để giảm tác động đến môi trường của chuỗi cung ứng.

Ở mọi giai đoạn trong chuỗi cung ứng - và, như chúng tôi đã nói, có rất nhiều - tác động đến môi trường và xã hội phải được giảm thiểu, ngay từ khi tìm nguồn cung ứng nguyên liệu thô đến điểm giao hàng cho người tiêu dùng.

Thay đổi phải bắt đầu từ việc quản lý bền vững các nguồn tài nguyên (bao gồm cả nguyên liệu thô và nước), với việc sử dụng năng lượng tái tạo ở mỗi giai đoạn của quá trình.

Để đạt được điều này đòi hỏi sự nỗ lực đồng bộ của tất cả những người có liên quan và sự hợp tác sâu rộng giữa tất cả các bên liên quan trong chuỗi cung ứng.

Tuy nhiên, một chuỗi cung ứng bền vững và sự quản lý của nó sẽ gặt hái được thành quả. Các bên liên quan có được những lợi ích, bao gồm giảm chi phí, nâng cao uy tín (bằng cách thể hiện trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp) và cơ hội đổi mới; đây là trước khi chúng ta có được lợi thế rõ ràng rằng tính bền vững có được đối với tương lai lâu dài của hành tinh chúng ta.

II.Chuỗi cung ứng bền vững của kho lạnh.

Làm thế nào để chúng ta đạt được hoặc hướng tới sự bền vững ở khâu kho bãi của chuỗi cung ứng?

Bước một là có tầm nhìn đầy đủ về từng giai đoạn của quy trình kho hàng, để giúp xác định các hiệu quả có thể đạt được. Số hóa sẽ hỗ trợ rất nhiều cho việc này, thông qua việc giới thiệu Hệ thống quản lý kho công nghệ cao (WMS).

Bước hai là tập trung hóa. Bằng cách kết hợp tất cả các công đoạn lại với nhau dưới một mái nhà, chi phí di chuyển và vận chuyển được giảm thiểu, cùng với đó là lượng khí thải liên quan và việc sử dụng nhiên liệu hóa thạch.

Bước ba là tự động hóa. Có một nhà kho hoàn toàn hoặc bán tự động có thể cắt giảm đáng kể chi phí đầu vào và đồng thời cải thiện tính bền vững. Ví dụ, năng lượng được sử dụng để sưởi ấm và chiếu sáng có thể được giảm bớt trong một nhà kho tự động, vì ít cần phải chiếu sáng hoặc sưởi ấm một nhà kho không có người.

1.Chuỗi cung ứng linh hoạt

Với sự gia tăng của thương mại điện tử, chuỗi cung ứng linh hoạt đã phải phát triển, để đáp ứng nhanh chóng với những kỳ vọng và nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng. Chuỗi cung ứng linh hoạt phải có khả năng vận chuyển nhanh chóng từ nhà kho, trung tâm phân phối hoặc thậm chí là cửa hàng.

Tuy nhiên, chuỗi cung ứng linh hoạt dường như không phù hợp với việc hướng tới sự bền vững, vì nhu cầu vận chuyển bất kỳ mặt hàng nào, với số lượng bất kỳ, để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Đây là một lĩnh vực mà sự đổi mới đang phát triển mạnh mẽ, điều này sẽ giúp đáp ứng những yêu cầu đối lập về tính bền vững so với kỳ vọng của người tiêu dùng.

Trong khi đó, trong khi các bên liên quan trong chuỗi cung ứng phải vượt qua những thách thức mà họ phải đối mặt - tính bền vững, thương mại điện tử gia tăng, toàn cầu hóa - thì mỗi giai đoạn vẫn phải tiếp tục đóng vai trò của mình trong việc đưa hàng hóa đến tay khách hàng.

Cơ bản trong tất cả những điều này là kho bãi, và các phương thức lưu kho hiện đại, hiệu quả, với các quy trình tự động, là một giai đoạn quan trọng trong quá trình phát triển và hướng tới sự bền vững của nó.

Chúng tôi có thể tư vấn về tất cả các yếu tố này, cũng như giải pháp bảo quản phù hợp cho kho bảo quản lạnh của bạn, bao gồm cả tự động hóa và bán tự động hóa. Để trao đổi với chúng tôi về dịch vụ nhập kho kho lạnh, vui lòng liên hệ với Kho lạnh Thành Phát. Chúng tôi cung cấp các giải pháp chất lượng và tự hào là thành viên của của công ty điện Lạnh Thành Phát.

  Công ty điện lạnh Thành Phát chuyên tư vấn , thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản, kho cấp đông… cho tất cả các tỉnh thành trên cả nước .Với đội ngũ kỹ thuật và các chuyên gia 10 -15 năm kinh nghiệm và chuyên môn cao, luôn làm hài lòng quý khách hàng.

      Hãy gọi cho chúng tôi qua đường dây nóng: 0908541956- 0905500114 (Mr.Thi)