Kho Lạnh?Thiết Kế_Lắp Đặt Kho Lạnh Bảo Quản Chất Lượng 2024.

Ngày đăng: 28/02/2024

Giá: Liên hệ

I.KHO LẠNH LÀ GÌ?

Kho lạnh là hệ thống có thể điều chỉnh, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm nhằm kéo dài thời gian lưu kho một số mặt hàng nhất định.

Kho lạnh có thể phân thành ba loại chính là kho trữ đông lạnh sâu (từ -25°C tới -45°C đối với thủy sản), kho đông lạnh (từ -18°C tới -20°C đối với sản phẩm thịt) và Kho mát (từ 0°C tới 5°C đối với rau quả và hoa các loại).

II.LỢI ÍCH KHI SỬ DỤNG KHO LẠNH BẢO QUẢN.

1.BẢO QUẢN SẢN PHẨM BẰNG KHO LẠNH KHÔNG CẦN DÙNG CHẤT BẢO QUẢN.

Mọi sản phẩm được bảo quản trong kho lạnh, kho trữ đông, cấp đông một cách an toàn, đảm bảo độ tươi ngon và giữ nguyên chất dinh dưỡng. Thực phẩm hay mọi sản phẩm đông lạnh khác với những loại thực phẩm chế biến sẵn, không cần đến chất bảo quản do được bảo quản ở nhiệt độ thấp để phù hợp với từng loại sản phẩm .

Kho lạnh bảo quản thực phẩm hay các sản phẩm khác là một quy trình bảo quản hoàn toàn tự nhiên bằng cách giảm nhiệt độ khi sản phẩm đang còn tươi sống, sau khi sản xuất xong khách hàng có thể cho thẳng vào kho lạnh, và bảo quản với nhiệt độ phù hợp với từng loại, từng nhóm thực phẩm và sản phẩm.

2.MỌI SẢN PHẨM ĐỀU GIỮ NGUYÊN DƯỠNG CHẤT KHI BẢO QUẢN BẰNG KHO LẠNH.

Lợi ích của kho đông lạnh là quy trình đông lạnh ngắn và đơn giản. Thực phẩm sau khi được sơ chế và đóng gói sẽ được chuyển vào kho lạnh và điều chỉnh mức nhiệt phù hợp, đông lạnh trong vài giờ để giảm thiểu sự hao hụt dưỡng chất,duy trì lượng dinh dưỡng của sản phẩm.

3.SẢN PHẨM ĐƯỢC BẢO QUẢN BẰNG KHO LẠNH ĐẢM BẢO ĐƯỢC ĐỘ AN TOÀN.

Bảo quản bằng kho đông lạnh thực phẩm là một quy trình khép kín đảm bảo giữ vệ sinh thực phẩm. Mức nhiệt độ bảo quản luôn rất thấp, hạn chế được sự phát triển của vi khuẩn hư hỏng thực phẩm. Nếu đảm bảo đúng quy trình hướng dẫn rã đông và chế biến thực phẩm thì thực phẩm đông lạnh thực sự an toàn cho người tiêu dùng.

4.TIẾT KIỆM ĐƯỢC CHI PHÍ KHI SỬ DỤNG KHO LẠNH.

Thực phẩm trước khi đưa vào kho làm lạnh đã được sơ chế, làm sạch và đóng gói. Nên khi sử dụng chúng ta hầu như không phải bỏ đi bất kỳ phần nào của thực phẩm. Giá thành của sản phẩm đông lạnh rẻ hơn giá thành của thực phẩm tươi sống.

5.SỬ DỤNG KHO LẠNH CỰC KỲ ĐƠN GIẢN, THUẬN TIỆN.

Thực phẩm đông lạnh chỉ cần rã đông trước khi chế biến mà không cần cầu kỳ sơ chế nhiều như thực phẩm tươi sống. Thực phẩm dư thừa có thể bảo quản trong tủ lạnh, và có thể bảo quản trong thời gian lâu hơn.

6.SỬ DỤNG QUANH NĂM THEO NHU CẦU.

Thực phẩm đông lạnh có thể dự trữ được trong thời gian dài để cung ứng ra thị trường tại mọi thời điểm, ngay cả khi trái mùa. Ưu điểm của thực phẩm đông lạnh là nó có hương vị thơm ngon hơn so với thực phẩm trái vụ vì nó được để chín tự nhiên rồi mới qua sơ chế và làm đông lạnh, giá cả cũng vô cùng phải chăng.

7.GÓP PHẦN TĂNG DOANH THU CHO DOANH NGHIỆP.

Phương pháp bảo quản bằng kho lạnh ra đời đã khắc phục được hoàn toàn những thiệt hại do hư hỏng, hao hụt thương phẩm, giúp nông dân bảo quản được sản phẩm, phân phối dần ra thị trường, nâng cao hiệu quả kinh tế. Trước đó, các vụ mùa rau củ và trái cây tươi bội thu ko tiêu thụ hết,ko có phương pháp bảo quản tốt nên hiện tượng rau củ và trái cây bị thối,hỏng xảy ra hàng loạt gây lãng phí và thiệt hại lớn cho bà con nông dân.

III. CẤU TẠO CỦA KHO LẠNH.

Kho lạnh được cấu tạo bởi hai phần chính : phần cách nhiệt và hệ thống làm lạnh

1. PHẦN CÁCH NHIỆT

1.1 CẤU TẠO VỎ KHO LẠNH.

Vỏ kho thường được lắp ghép từ những tấm cách nhiệt panel ngăn cách giữa không gian bên trong và bên ngoài. Tấm panel có độ nhẵn bóng cao, 2 mặt ngoài là Inox hoặc tôn sơn tĩnh điện. Vật liệu lõi làm từ xốp cứng có khổi lượng nhẹ, khả năng cách nhiệt tốt và độ bền cao.

Vách, nóc, đáy sử dụng Panel cách nhiệt PU dày 100mm, 2 mặt bằng tole mạ màu dày 0,45mm, tỷ trọng 40-42kg/m3, liên kết bằng ngàm âm dương, có dán PE

Có 2 loại Panel thường được sử dụng trong kho lạnh là: Panel EPS và Panel PU.

Kích thước tấm cách nhiệt được lựa chọn phù hợp với thiết kế của kho nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và khả năng cách nhiệt.

1.2 CỬA KHO LẠNH.

Cửa kho lạnh được sản xuất với nhiều chủng loại và kích thước khác nhau như cửa bản lề, cửa trượt… nhưng đều đảm bảo được độ kín của kho khi sử dụng.

Cửa thường được chế tạo bằng inox 304 không gỉ bên trong có chất cách nhiệt, bản lề và tay khóa bằng vật liệu atimon hoặc inox đảm bảo độ cứng chắc và sáng bóng của cánh cửa. Kết cấu jont bao quanh để ngăn chặn khí lạnh thất thoát ra ngoài.

Khung bao cửa được thiết kế nhiều tầng rất vững chắc và điện trở sấy, giúp cách cửa luôn được khô ráo sạch sẽ và dễ thay thế.

2. HỆ THỐNG LÀM LẠNH.

1 Cụm máy nén.

Máy nén là bộ phận đóng vai trò quan trọng trong cấu tạo làm lạnh của kho lạnh. Với chức năng làm nén môi chất lạnh đến mức cao để đủ chất làm lạnh và có thể ngưng tụ.

Máy nén lạnh có nhiều thương hiệu khác nhau: Bitzer, Copeland, Carrier, Panasonic, Mitsubishi, LG, Grasso… tùy thuộc vào nhu cầu của khách hàng để lựa chọn các loại máy nén phù hợp và đem lại hiệu quả cao nhất.

2 Dàn lạnh dàn nóng.

Dàn nóng được cấu tạo bởi các lá nhôm hoặc lá đồng ghép xít nhau, các ống đồng chứa môi chất lạnh đặt xuyên qua dàn lá nhôm nhằm mục đích tản nhiệt nhanh ra ngoài môi trường.

Dàn lạnh điều hòa là bộ phận chính của cục lạnh, đây là phần lá nhôm (hoặc lá đồng) tản nhiệt đan dày đặt bao phủ phía bên ngoài của các ống đồng, chứa môi chất lạnh bên trong. Dàn lạnh sẽ hấp thụ nhiệt trong không khí khi quạt dàn lạnh hút qua đó, không khí đi ra ngoài dàn lạnh sẽ có nhiệt độ thấp và sạch hơn bởi các bụi bẩn đã được giữ lại phần lớn trong màng lọc và dàn lạnh.

3 Tủ điện.

Chức năng chính của tủ điều khiển là kiểm soát và điều chỉnh các hoạt động của kho lạnh. Với các thông số được cài đặt sẵn, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để nhiệt độ được giữ ổn định ở mức yêu cầu.

4.Và một số thiết bị vật tư kho lạnh khác.

Một số thiết bị vật tư kho lạnh khác như , đèn kho lạnh , màng nhựa…

IV.QUY TRÌNH THIẾT KẾ_LẮP ĐẶT KHO LẠNH BẢO QUẢN CHẤT LƯỢNG 2024.

Bước 1: Xây dựng nền thông gió kho lạnh.

Tùy theo kích thước kho lạnh đã được thống nhất từ trước mà xây dựng nền móng. Vị trí lắp đặt cũng là yếu tố bạn cần quan tâm. Trong quá trình sử dụng kho lạnh, nhiệt độ lạnh truyền qua hệ thống kết cấu cách nhiệt xuống nền đất sẽ đọng lại dạng giọt nước li ti. Thời gian sử dụng lâu sẽ đọng lại rất nhiều nước, phá vỡ hệ số dẫn nhiệt của panel cách nhiệt. Do vậy, trước khi lắp đặt cần xây dựng con lươn để tạo khoảng cách giữa nền kho với mặt đất. Một số tiêu chuẩn để xây dựng con lươn:

Khoảng cách giữa các con lươn là 300mm.
Chiều rộng và chiều cao mỗi con lươn là 100mm.
Các con lươn xung quanh có chiều rộng là 200mm.
Khe thoát hơi ở đầu là 50mm.
Cân mặt phẳng cho tất cả các con lươn.

Bước 2: Lắp đặt panel nền kho

Panel nền kho lạnh được lắp đặt bên trên nền thông gió kho lạnh. Các tấm panel kho lạnh được kết nối với nhau bằng ngàm và được phủ kín bằng silicon chuyên dụng.

Những lưu ý khi lắp đặt các tấm panel:

Luôn đảm bảo khe hở 2 gờ tole giữa 2 tấm panel từ 3 ~ 5mm.
Các khóa camlock đều được siết chặt.
Thường xuyên kiểm tra độ thẳng và vuông góc của các panel.

Bước 3: Lắp đặt panel kho lạnh.

Cũng giống như lắp đặt nền kho lạnh, lắp đặt tường kho lạnh cũng diễn ra như vậy.

Bước 4: Lắp đặt panel trần.

Trong điều kiện cho phép, có thể tiến hành lắp đặt song song cùng với tường kho lạnh.

Bước 5: Lắp đặt ống đồng.

Trong quá trình lắp đặt vỏ kho thì đồng thời cũng tiến hành lắp đặt đường ống. Các đường ống phải đi song song hoặc vuông góc với nhau, được cố định chặt trên các giá đỡ. Phải được bọc cách nhiệt bằng superlon hoặc đổ foam với độ dày đúng theo bản vẽ qui định, đảm bảo tính thẩm mỹ.

Bước 6: Lắp đặt hệ thống dàn lạnh và cụm máy nén.

Những tiêu chuẩn để lắp đặt dàn lạnh và cụm máy nén:

Phải lắp đặt theo đúng sơ đồ và bản vẽ thiết kế.
Cum máy nén dàn ngưng, bơm nước, tháp giải nhiệt phải được lắp trên khung sắt hay móng bê tông cao từ 150mm trở lên. Khung hay móng bê tông phải bằng phẳng và phải có rãnh thoát nước.
Đối với dàn ngưng giải nhiệt gió hay tháp giải nhiệt phải đặt cách tường tối thiểu 200mm.
Đối với dàn ngưng giải nhiệt nước khi lắp đặt ở hai đầu dàn ngưng phải cách tường tối thiểu là 500mm.
Máy nén nên đặt thấp hơn dàn lạnh.
Các đường ống nước giải nhiệt hay ống nước lạnh lắp đặt sao cho không tạo thành các bẩy hơi.
Đường ống xả nước dàn lạnh nằm trong kho phải đảm bảo độ dốc lớn hơn 15%.

Bước 9: Lắp đặt cửa kho lạnh.

Có 2 loại cửa chính là: cửa mở và cửa trượt. Tùy thuộc vào không gian lắp đặt và nhu cầu sử dụng mà lựa chọn loại cửa cho phù hợp.

Lưu ý khi lắp đặt cửa kho:

Đối với cửa mở, đảm bảo khóa bản lề phải chắc chắn. Đóng – mở nhẹ nhàng, thoải mái.
Điện trở sưởi phải luôn hoạt động khi vận hành kho lạnh.
Joint lạnh phải kín, không làm thoát hơi ra bên ngoài.

Bước 10: Lắp đặt V nhôm góc trong, góc ngoài kho lạnh.

Phụ kiện V nhôm được lắp đặt chuẩn xác, kỹ càng để tăng độ vững chắc và thẩm mỹ cho kho. Hạn chế tối đa lọt ẩm qua các khe góc của tường và nền kho lạnh.

Bước 11: Lắp đặt tủ điều khiển.

Đây là bước cuối cùng để hoàn thiện kho lạnh. Tủ điều khiển sẽ kết nối hệ thống điện điều khiển cùng hệ thống động lực của kho lạnh để cụm máy cùng dàn lạnh hoạt động hiệu quả và tiết kiệm điện nhất.

Với đội ngũ có chuyên môn giỏi, tận tâm, nhiệt tình chúng tôi cam kết thời gian lắp đặt là nhanh chóng (chỉ từ 2-3 ngày), giá kho lạnh bảo quản là tốt nhất, trang thiết bị lắp đặt luôn đạt chuẩn và chính hãng.Hãy liên hệ điện thoại hoặc zalo:0905500114 để được tư vấn và báo giá!

Chuyên nghiệp, uy tín, dịch vụ hoàn hảo – Chất lượng làm nên thương hiệu là phương châm hoạt động của chúng tôi !

MỘT SỐ HÌNH ẢNH VÀ VIDEO VỀ KHO LẠNH BẢO QUẢN.