kho lạnh Máy làm đá cây
Trang chủ > Sản phẩm > Kho lạnh

Kho lạnh

Bảo quản lạnh và lưu trữ thực phẩm trong kho lạnh.

Ngày đăng: 27/08/2022
Giá: Liên hệ

Bảo quản lạnh là việc cung cấp các điều kiện cần thiết để rau quả được bảo quản ở mức thấp nhất với điều kiện không làm ngưng trệ các hoạt động trao đổi chất của chúng.

Nhiệt độ bảo quản thực phẩm trong kho lạnh.

Điều kiện thích hợp đạt được bằng cách điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm tương đối.

Nhiệt độ tối ưu ; nó không đưa sản phẩm đến điểm đóng băng;

Độ ẩm tối ưu là; Nó không làm mất nước trong sản phẩm, giảm số lượng, hư hỏng sản phẩm, nhăn và mờ bên trong sản phẩm. 

Việc xác định nhiệt độ chính xác trong kho và sử dụng chúng cho tuổi thọ của sản phẩm là rất quan trọng.

Ví dụ, tăng nhiệt độ thêm 1 ° C trong kho bảo quản táo dẫn đến giảm 13% tuổi thọ bảo quản.

Cần làm chậm tốc độ hô hấp của quả lấy ra khỏi cành, do đó phải làm lạnh.

Giữ táo trong kho 1 ngày ở 25 ° C làm giảm thời gian bảo quản từ 6-20 ngày.

Các sản phẩm; nên được bảo quản theo đúng kỹ thuật trong điều kiện không làm xấu đi cấu trúc tự nhiên của chúng.

Sản phẩm đông lạnh cần được bảo quản ở nhiệt độ dưới -18 ° C.

Trong kho lạnh, sản phẩm nên được bảo quản ở nhiệt độ từ 1-2 ° C trên mức đông lạnh.

 

Vì mỗi sản phẩm có giá trị nhiệt độ và độ ẩm riêng, nên có thể đặt nhiều hơn một sản phẩm trong cùng một kho.     

Quá nhiều độ ẩm trong thùng có thể gây ra sự ngưng tụ của nước và làm hư hỏng sản phẩm.

Trong kho hàng;

Nền và tường phải nhẵn, dễ lau chùi, bột trét không bị đổ, không ảnh hưởng xấu đến sản phẩm.

Trần và mái trên cao phải ngăn được rò rỉ và cần được cách nhiệt để tránh ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ.

Để không cản trở luồng không khí lưu thông, nên chừa khe hở 80-90 cm giữa trần và mặt trên của kho.

Nếu không, sản phẩm đặt trước thiết bị bay hơi có thể bị đóng băng, trong khi các sản phẩm ở điểm không khí lạnh không tiếp cận được có thể không được làm mát đầy đủ và giảm chất lượng.

Bạn có thể vào trang của chúng tôi để xem các kho lạnh Thành Phát của chúng tôi.

                      Mọi chi tiết xin liên hệ:0905500114-0908541956

Sản phẩm khác

Kho lạnh cấp đông.

Kho lạnh cấp đông.

29/09/2022
Giá: Liên hệ
Kho lạnh bảo quản đá viên.

Kho lạnh bảo quản đá viên.

24/09/2022
Giá: Liên hệ
Kho lạnh bảo quản xúc xích.

Kho lạnh bảo quản xúc xích.

24/09/2022
Giá: Liên hệ
kho lạnh bảo quản sữa

kho lạnh bảo quản sữa

14/09/2022
Giá: Liên hệ
Kho lạnh baỏ quản thịt heo.

Kho lạnh baỏ quản thịt heo.

12/09/2022
Giá: Liên hệ
Kho lạnh-thiết kế-lắp đặt

Kho lạnh-thiết kế-lắp đặt

31/08/2022
Giá: Liên hệ
Kho lạnh lưu trữ

Kho lạnh lưu trữ

30/08/2022
Giá: Liên hệ
Hỗ trợ
0908 541 956 - 0905 500 114-(028).6287.4547
1
Bạn cần hỗ trợ?