kho đông lạnh thực phẩm.

Kho đông lạnh thực phẩm là dùng để bảo quản thực phẩm đông lạnh trong một thời gia dài,thực phẩm được trữ đông đó là thịt bò,thịt heo,thịt gà,vịt,bò úc,thủy hải sản,v..v.

I.Phân loại dựa trên nhiệt độ kho đông lạnh.

Nếu dựa trên nhiệt độ bảo quản thì các loại kho đông lạnh hiện có trên thị trường sẽ được chia thành 4 loại, cụ thể như sau:

Kho bảo quản lạnh: Đối với loại kho này thì nhiệt độ thường giao động từ -2 độ C đến 5 độ C. Ngoài ra, còn tùy thuộc vào từng loại sản phẩm, nông sản, rau củ quả khác nhau mà mức nhiệt độ của kho có thể có sự khác biệt. Ví dụ như với kho bảo quản chanh thì nhiệt độ trên 5 độ C, kho bảo quản chuối thì nhiệt độ trên 9 độ C. Loại kho bảo quản này thường được ứng dụng trong việc bảo quản rau quả và nông sản.

Kho đa năng: Nhiệt độ kho đa năng phải đạt mức tối thiểu là -12 độ C .

Kho cấp đông: Nhiệt độ kho đông lạnh khi này cần đạt mức tối thiểu là -18 độ C. Kho phù hợp sử dụng để bảo quản các mặt hàng, sản phẩm đã qua cấp đông, đa phần đều là những loại thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Kho lạnh thực phẩm trữ đông, nhiệt độ từ -18 độ C đến -22 độ C.
Kho lạnh cấp đông gió , nhiệt độ sử dụng -30 độ đến -40 độ C.

Hệ thống kho lạnh trữ đông, sức chứa 5.000 tấn.

II.Tại sao cần sử dụng kho đông lạnh thực phẩm?

1.Giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao cho thực phẩm.

Với quy trình đông lạnh nhanh và đơn giản, thực phẩm sau khi qua sơ chế, đóng gói sẽ được chuyển vào kho lạnh. Chỉ cần điều chỉnh mức nhiệt độ phù hợp, quá trình đông lạnh sẽ diễn ra trong vài giờ. Điều này giúp giảm thiểu đáng kể sự hao hụt dưỡng chất của thực phẩm. Có thể lưu trữ được sản phẩm với số lượng lớn và bảo quản được trong thời gian dài.

2.Đảm bảo an toàn thực phẩm.

Quy trình từ khi thu hoạch đến khi sơ chế và bảo quản càng khép kín sẽ càng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nhiệt độ trong kho thấp sẽ ức chế và đình chỉ hoạt động của vi sinh vật, hạn chế tối đa được sự phát triển của vi khuẩn có hại. Từ đó góp phần đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

3.Thuận tiện, dễ sử dụng.

Thực phẩm đã trải qua quá trình sơ chế trước khi đưa vào đông lạnh nên chỉ cần rã đông là có thể chế biến ngay. Phần còn lại có thể bảo quản trong điều kiện tủ lạnh một thời gian sau đó mà không sợ bị hư hỏng.

Ngoài ra, kho lạnh đạt chuẩn còn được thiết kế để dễ dàng, thuận tiện cho việc xếp hàng, tháo gỡ và dọn vệ sinh.

4.Góp phần tăng doanh thu cho nhà sản xuất.

Sau vụ mùa thu hoạch, nông sản và thủy sản tươi không tiêu thụ hết có thể dễ dàng bảo quản trong kho lạnh để tránh hư hỏng, hao hụt. Biện pháp này giúp người nuôi trồng lưu giữ được thực phẩm lâu hơn và hạn chế tình trạng phân phối ồ ạt ra thị trường (cung vượt quá cầu), từ đó nâng cao hiệu quả kinh tế.

III.Những tiêu chí giúp đảm bảo chất lượng kho đông lạnh thực phẩm.

Kho lạnh đáp ứng được tiêu chuẩn sẽ bảo quản chất lượng sản phẩm tốt, tuổi thọ kho kéo và hạn chế tới mức thấp rủi ro hỏng hóc. Một số tiêu chí về chất lượng kho lạnh cần quan tâm như:

1.Diện tích kho lạnh.

Tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà kích thước kho đông lạnh thực phẩm có thể to hoặc nhỏ. Tuy nhiên cần phải chú ý đến khả năng tiêu tốn điện, tránh gây lãng phí. Sử dụng diện tích vừa đủ không để thừa khoảng trống quá lớn nhưng vẫn phải đảm bảo nhu cầu lưu trữ sản phẩm và thuận tiện cho việc sắp xếp, vận chuyển hàng hóa ra vào kho được dễ dàng, tiết kiệm thời gian chi phí.

2.Nhiệt độ bảo quản.

Nhiệt độ được coi là yếu tố then chốt trong việc thiết kế kho lạnh. Không phải tất cả kho thực phẩm đông lạnh đều có chung một mức nhiệt độ như nhau. Để biết kho lạnh của doanh nghiệp mình sử dụng nhiệt độ nhiêu, bạn cần nắm rõ về loại thực phẩm sẽ được bảo quản trong kho, tránh trường hợp nhiệt độ không đủ dẫn đến hư hỏng cho sản phẩm hoặc nhiệt độ quá thấp sẽ tiêu tốn, lãng phí điện năng.

IV.Đơn vị thi công, lắp đặt.

Công đoạn thiết kế, thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm là việc đòi hỏi trình độ chuyên môn cao. Chính vì thế không phải bất kì đơn vị nào cũng đủ khả năng thực hiện. Việc tìm kiếm được một đơn vị uy tín sẽ giúp đảm bảo phần nào chất lượng kho lạnh của bạn và hạn chế mức thấp nhất rủi ro có thể xảy ra.

Đội ngũ nhân viên đông đảo được đào tạo bài bản về kỹ thuật và quy trình nghiệp vụ, chắc chắn sẽ làm hài lòng của quý khách bởi sự chuyên nghiệp, tận tình.

Kho lạnh Thành Phát luôn tư vấn và đề xuất cho quý khách những phương án tối ưu nhất, đặt lợi ích người dùng lên hàng đầu. Đưa ra mức giá phải chăng, tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp.

Lời kết

Chúng tôi hy vọng với những thông tin trên đã giúp bạn hiểu phần nào về lợi ích và những tiêu chí đánh giá chất lượng kho lạnh, cũng như địa chỉ uy tín thi công kho thực phẩm đông lạnh tại TP.HCM. Nếu doanh nghiệp bạn đang có nhu cầu về bảo quản thực phẩm đông lạnh, còn chờ gì mà không liên hệ ngay cho Thành Phát.

 Liên hệ kho lạnh Thành Phát Hotline: 0905500114 (Gọi hoặc SMS, Zalo) để biết thêm về thiết kế giá cả của kho lạnh bên công ty chúng tôi tại TP HCM.