Kho lanh - Các loại kho lạnh bảo quản hiện nay.

Ngày đăng: 30/07/2022

Giá: Liên hệ

Hiện nay,có rất nhiều kho lạnh được sử dụng rộng rãi trên thị trường như kho lạnh bảo quản thực phẩm,kho lạnh bảo quản nông sản,kho lạnh bảo quản thủy hải sản,kho lạnh bảo quản vacxin,kho lạnh bảo quản bảo quản thịt gà,kho lạnh bảo quản trứng gà.Loại thiết bị kho bảo quản cũng được sử dụng nhiều để chứa các loại đá dùng cho nhiều mục đích khác nhau. Chức năng chính của kho lạnh bảo quản đá viên là giữ cho đá không bị tan chảy và làm đá già hơn, dễ dàng bắt gặp ở các xưởng làm đá, hoặc các siêu thị, nhà hàng,… cần sử dụng đá để làm lạnh thực phẩm.

Các loại kho lạnh bảo quản hiện nay

1. Kho lạnh bảo quản đá cây.

Kho lạnh bảo quản đá cây có nhiệt độ từ 0°C đến -10°C.

Kích thước: tùy thuộc vào lượng đá cần lưu trữ.

- Kho bảo quản đá cây được lắp đặt từ các tấm panel EPS hoặc PU liên kết với nhau bằng ngàm âm dương có khóa camlock, khi lắp đặt kho lạnh rất dễ dàng gắn kết và tách rời hoặc mở rộng nếu như cần thiết.

- Độ dày của tấm panel cách nhiệt: 100mm, 120mm hoặc là 150mm.

- Cửa đi được làm bằng vật liệu inox có chứa cách nhiệt.

- Dàn lạnh bay hơi mới 100%.

- Cụm máy nén được nhập từ các thương hiệu chất lượng.

- Tủ điện điều khiển an toàn + đầy đủ tính năng + dễ sử dụng.

· Nhiệt độ kho lạnh dao động từ -5 đến -1 oC

· Chất liệu làm vỏ kho lạnh đá viên thường là Panel EPS dày 100mm, tỷ trọng 18 – 22 kg/m3

· Cửa cách nhiệt bằng inox 304 có đổ foam cách nhiệt PU, và phải có rèm cách nhiệt

· Khi xếp đá, nên đặt trên 1 tấm pallet hoặc thanh gỗ kê dưới nền kho lạnh, xếp thành từng chồng riêng cách nhau vài cm, tạo điều kiện lưu thông khí

· Hệ thống lạnh nên dùng dòng máy chạy ga R404a.

2.Kho lạnh bảo quản trứng gà.

Kho lạnh bảo quản trứng gà được xem là một trong những bước quan trọng giúp cho trứng gà không bị hư hỏng. Tuy nhiên việc này không hề dễ dàng mà cần lưu ý nhiều vấn đề. Trong đó các vấn đề về tiến hành lắp đặt, đơn vị lắp đặt và bảo hành là rất đáng quan tâm.

Việc lắp đặt kho lạnh bảo quản để bảo quản trứng gà sẽ giúp giảm tổn thất sau khi thu hoạch. Nâng cao chất lượng giá trị sản phẩm. Các sản phẩm nông sản, rau, củ, quả có thể bị nhiễm bệnh do các loại vi trùng và nấm mốc. Làm khô héo, sẫm màu, thối cuống và thịt quả trong quá trình vận chuyển và bảo quản thường.

Thi công nhanh chóng, đúng quy trình và đảm bảo đúng tiến độ đã thỏa thuận trước đó.

Chi phí hợp lý, phải chăng và có nhiều ưu đãi cho khách hàng.

Nhân lực đông đảo, chuyên nghiệp và tận tâm. Hỗ trợ tư vấn cho khách hàng để tối ưu hóa kho lạnh thiết kế nên.

Chế độ hậu mãi chu đáo, có mặt và hỗ trợ mọi lúc mọi nơi.

Đảm bảo về chất lượng kho lạnh sau khi thi công.

3. Kho lạnh bảo quản thực phẩm.

Thực phẩm tươi sống, thủy hải sản hay rau quả là những sản phẩm dễ bị hư hỏng, bị ảnh hưởng bởi điều kiện nhiệt độ môi trường thông thường bên ngoài. Chính vì thế, kho lạnh bảo quản thực phẩm được xem là giải pháp tối ưu giúp giữ độ tươi ngon cho sản phẩm, đảm bảo được hàm lượng chất dinh dưỡng được giữ lại tốt nhất.

Một kho lạnh bảo quản thực phẩm đủ tiêu chuẩn bao gồm:

· Vật liệu cách điện : bảng điều khiển polyurethane cách điện.

· Độ dày tấm panel cách nhiệt : 100 mm, 150 mm, 200 mm, 250 mm.

· Mật độ vật liệu cách điện : ≥ 42Kg trong một mét khối

· Tấm thép dày : 0.5 mm

· Vật liệu cách điện chống cháy: B2.

· Kết nối : Lõm và phồng lên xẻ rãnh kết nối móc khóa Cam.

· Góc Kết nối : bảng góc loại L

Quy định nhiệt độ một số sản phẩm dùng trong kho giữ lạnh thực phẩm:

– 0 °C ~ + 22°C : Trạm truyền thông, nhà máy Nấm, bảo quản thuốc, chế biến trong phòng, phòng đóng gói.

– 5 °C ~ + 5 °C : Làm lạnh sơ bộ, giữ tươi,

– 10 °C ~ – 20 °C : Lưu trữ tủ đông.

– 25 °C ~ – 30 °C : Lưu trữ nhiệt độ thấp, ướp lạnh nhanh

– 35 °C ~ – 40 °C : Luồng khí trong tủ đá, ướp lạnh nhanh chuyên cung cấp các sản phẩm kho bảo quản, kho đông lạnh, kho thủy sản, các loại kho nông sản,…

Có thể nói, thiết bị kho lạnh thực phẩm là sự lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp, xí nghiệp lớn, nhỏ chuyên về bảo quản các loại thực phẩm. Để có thể đáp ứng nhu cầu, Govietpro đưa ra các vật liệu lắp đặt kho lạnh hữu hiệu nhất cho việc bảo quản.

4. Kho lạnh bảo quản nông sản

Sự phát triển mạnh mẽ của khoa học kỹ thuật cũng như sự ra đời của công cụ kho lạnh nông sản đã giúp người nhà nông cải thiện được việc bảo quản nông sản do chính họ trồng, đảm bảo đưa đến tay người thu mua và tiêu dùng những sản phẩm chất lượng, mang lại hiệu quả kinh tế, đáp ứng được xuất khẩu nông sản ra nước ngoài.

Mỗi loại nông sản đều có đặc điểm khác nhau, nên quy định về điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cũng sẽ khác nhau. Chẳng hạn như:

Kho lạnh bảo quản hạt yêu cầu độ ẩm 70%, nhiệt độ 18 – 20°C, oxy thấp và điều kiện ánh sáng thấp.

Kho lạnh bảo quản rau quả tươi yêu cầu độ ẩm từ 90 đến 95%, nhiệt độ từ 0 đến 12°C, hàm lượng oxy từ 5 đến 10%, điều kiện ánh sáng tối.

5. Kho lạnh bảo quản hoa tươi

Ngày nay, ngoài thực phẩm thì hoa tươi cũng dần được xem là một sản phẩm thiết yếu giúp cho đời sống thêm phong phú. Tuy nhiên, để vận chuyển hoa còn tươi đẹp đến tay người tiêu dùng không phải là điều dễ dàng.

Ứng dụng kho lạnh bảo quản hoa tươi vào đời sống đã giải quyết được sự khó khăn này, mang đến người tiêu dùng những loài hoa đẹp, chất lượng nhất không bị dập nát.

Khi đặt hoa vào môi trường lạnh sẽ làm giảm quá trình hô hấp, làm chậm sự trao đổi chất và giảm năng lượng tiêu hao, sự xâm nhiễm của vi sinh vật cũng giảm nhiều.

Nhiệt độ kho lạnh hoa tươi thường từ 1-10oC, tùy với từng giống hoa mà có thể bảo quản ở nhiệt độ thích hợp để hoa được tươi lâu, giữ phẩm chất tốt nhất.

Độ ẩm lý tưởng cho hoa tươi lâu từ 90 – 95% cũng là một yếu tố quan trọng.

Tấm cách nhiệt PU kho lạnh bảo quản hoa tươi tối thiểu dày 100mm.

6. Kho lạnh bảo quản vacxin

Không chỉ trong lĩnh vực thực phẩm, kho lạnh bảo quản vacxin trong y tế còn được ứng dụng rất tốt để lưu trữ và bảo quản thuốc men, dược phẩm, mẫu xét nghiệm, vacxin,…

Một số dược phẩm được quy định bởi nhà sản xuất bảo quản tốt nhất trong môi trường lạnh, kín, thoáng khí.

Kho lạnh lưu trữ và bảo quản vắc xin

Một số lưu ý khi Lắp đặt kho lạnh bảo quản thuốc, vacxin

· Vacxin được bảo quản ở nhiệt độ ≥ 0oC – 100oC, tùy mỗi loại nhiệt độ khác nhau.

· Mức đảm bảo nhất chúng ta nên bảo quản ở dãy nhiệt độ từ 20oC ~ 80oC

· Vách cách nhiệt kho lạnh đạt độ dày chuẩn không lọt khí vào.

· Kho lạnh bảo quản vắc xin phải được cấp phép, kiểm định từ bộ y tế.

· Đảm bảo vệ sinh an toàn và không có bất kì khe hở nào.

· Hệ thống máy lạnh hoàn toàn tự động.

· Hệ thống báo qua điện thoại khi có sự cố xảy ra.

7. Kho lạnh bảo quản rau củ quả

Một số doanh nghiệp như siêu thị, nhà hàng, khách sạn, trường học… cũng sử dụng thiết bị kho lạnh bảo quản rau củ để giữ vẹn nguyên hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm.

Nhiệt độ bảo quản trong kho lạnh rau củ quả thông thường từ 3 -8oC, vách tường và trần được làm bằng panel cách nhiệt (PU) hoặc EPS, giúp hơi mát luôn được lưu thông và duy trì nhiệt độ trong kho.

8. Kho lạnh bảo quản thịt bò.

Nhu cầu thịt bò tại Việt Nam ngày càng gia tăng lẫn trong nước và xuất khẩu. Để đảm bảo độ tươi ngon của thịt, kho lạnh bảo quản thịt heo đóng một vai trò rất quan trọng cấp đông thịt sau khi được sơ chế và rửa sạch.

Thịt bò sau khi được mổ tại lò, sẽ được cắt miếng, vệ sinh, treo ráo nước rồi được bọc kín trước khi đưa vào kho lạnh.Nhiệt độ kho lạnh được cài đặt từ -25 đến -18oC. Phụ thuộc vào chu kỳ luân chuyển hàng hóa và thời gian bảo quản thịt cho phép.

Kho lạnh bảo quản thịt bò phù hợp với mô hình sản xuất lớn, hoặc cần trữ thịt trong thời gian dài; với cơ sở sản xuất nhỏ hay thời gian luân chuyển hàng nhanh trong vài ngày thì chỉ lắp đặt kho lạnh với nhiệt độ từ 2 đến 5oC.