kho lạnh Máy làm đá cây
Trang chủ > Sản phẩm > Kho lạnh

Kho lạnh

Kho lạnh baỏ quản thịt heo.

Ngày đăng: 12/09/2022
Giá: Liên hệ

  Thịt heo là thức ăn không thể thiếu trong các bữa ăn hàng ngày của con người Việt Nam.Hàng ngày,các chợ đầu mối mổ rất nhiều thịt heo,rồi còn thịt heo nhập khẩu từ các nước ở châu âu,châu mỹ nữa.Tại các lò giết mổ, cần sử dụng hệ thống giá treo, đảm bảo yếu tố vệ sinh và ráo nước cho thịt lợn. Thịt lợn được sẻ miếng với kích thước tùy theo mục đích bảo quản, bọc kín tránh không khí lọt vào bên trong, tạo thành nhiều lớp đá bám vào thịt; cũng để ngăn cho thịt không bị đông cứng quá mức, mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị.Vì vậy,chúng ta cần lắp đặt kho lạnh để bảo quản thịt heo.

Kho lạnh bảo quản thịt heo có thể làm lạnh nhiệt độ trong thời gian ngắn, cấp đông thịt nhanh chóng, giữ được chất lượng thịt cao trong thời gian dài với bộ phận ngưng tụ hiệu suất cao, tiết kiệm điện năng tiêu thụ.

Thịt heo bên trong kho lạnh cần nhiệt độ khoảng từ -15 đến -25C và có thể giữ được từ 6 đến 12 tháng. Thịt phải được cấp đông từ phòng đông lạnh hay tủ đông dạng tấm. Nếu nhiệt độ làm chín thịt của bạn cao hơn 0 độ (32F), trước tiên bạn cần có một phòng đông lạnh để bảo quản tốt thịt lợn.

                   

Các giai đoạn bảo quản thịt heo đúng cách.

- Bước 1: Giết mổ heo và sơ chế qua cho ra 1 sản phẩm thô,Lợn được giết mổ, sau đó rửa sạch.

- Bước 2: Sau khi lấy được thịt heo, người dùng sẽ đe, chúng đi cấp đông ở nhiệt độ khoảng -5 độ C.

- Bước 3: Đóng gói và đưa đến phòng trữ đông nhiệt độ là -18 độ C.

- Bước 4: Đây là bước cần phải có kho lạnh bảo quản thịt heo để trữ đông sản phẩm trong thời gian dài trong khi chờ xuất khẩu hoặc bán. Nhiệt độ trữ đông là khoảng – 18 đến - 20 độ C.

- Bước 5: Giai đoạn rã đông thì thịt sẽ được lấy ra khỏi kho lạnh, làm nguội đi và sử dụng ngay.

Để bảo quản thịt heo, cần sơ chế, cấp đông và bảo quản trữ đông để không làm hư hỏng chất lượng và phẩm chất của thịt heo.

Thịt lợn sau sơ chế được chuyển vào cấp đông tại hầm cấp đông ở nhiệt độ âm sâu, khoảng -45 độ C, trong khoảng thời gian nhất định để đảm bảo tâm sản phẩm đạt nhiệt độ khoảng -8 độ C. Sau giai đoạn này thịt đã được cấp đông được chuyển vào bảo quản tại kho trữ đông, hay kho lạnh bảo quản thịt.

 

Sản phẩm

Thời gian trữ (tháng)

-18 °C

-25 °C

-30 °C

Thân thịt bò

12

18

24

Thịt nướng được bao gói

12

18

24

Thịt xay được bao gói (không muối)

10

>12

>12

Thân thịt bê

9

12

24

Thân thịt cừu

9

12

24

Thân thịt heo

6

12

15

Sườn heo nướng

6

12

15

Thịt heo xay làm xúc xích

6

10

 

Ba rọi heo chưa xông khói

2–4

6

12

Mỡ heo

9

12

12

Thân thịt gà, gà tây đóng gói kỹ

12

24

24

Thịt gà rán

6

9

12

Phủ tạng ăn được

4

 

 

Việc lựa chọn một đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, nhiều kinh nghiệm để bảo quản tốt thịt heo cũng là một nỗi khổ tâm của doanh nghiệp. Nhưng khách hàng đừng lo vì đã có Công ty TNHH Điện Lạnh Thành Phát chúng tôi. Đã từng hợp tác với rất nhiều doanh nghiệp lớn. Chúng tôi tin chắc rằng sẽ làm hài lòng khách hàng về chất lượng cũng như dịch vụ.

 

                                         

Lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt heo đáp ứng nhu cầu trữ đông thịt lợn trong thời gian dài phục vụ xuất khẩu và tiêu dùng. Nhiệt độ kho lạnh bảo quản thịt lợn thường từ -18 độ C.

Trước nhu cầu bảo quản khối lượng lớn thịt lợn nhằm phục vụ xuất khẩu, hoặc dự trữ trữ lượng lớn phục vụ chế biến, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất yêu cầu lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt. Lắp đặt kho đông lạnh hay lắp đặt kho lạnh bảo quản thịt heo yêu cầu nhiệt độ âm sâu, để đảm bảo giữ được độ tươi ngon của thịt.

  Công ty điện lạnh Thành Phát chuyên tư vấn , thiết kế, lắp đặt kho lạnh bảo quản,kho lạnh bảo quản thịt heo… cho tất cả các tỉnh thành trên cả nước .Với đội ngũ kỹ thuật và các chuyên gia 10 -20 năm kinh nghiệm và chuyên môn cao, luôn làm hài lòng quý khách hàng.

      Hãy gọi cho chúng tôi qua đường dây nóng: 0908541956-0905500114 (Mr.Thi)

 

Hỗ trợ
0908 541 956 - 0905 500 114-(028).6287.4547
1
Bạn cần hỗ trợ?
SSL Certificates