Rượu là một loại thức uống có cồn phổ biến, được lên men từ tinh bột hoặc đường trái cây, ngũ cốc và quá trình chưng cất để tạo độ cồn cao hơn. Như chúng ta đã từng biết rượu cũng là một thực phẩm cũng cần được bảo quản, nếu không bảo quản để ngoài tự nhiên, không khí nhiệt độ ánh sáng không ổn định dẫn đến rượu bị hỏng và biến chất. Thế nên rượu sau khi được sản xuất cần được đưa vào các kho lạnh bảo quản đạt chuẩn. Vì vậy việc lắp đặt kho lạnh bảo quản rượu tại các cơ sở sản xuất, các công ty…, để đáp ứng điều kiện nhiệt độ, độ ẩm cần thiết để bảo quản được những chai rượu ngon hơn.

1. Nhiệt độ

Nhiệt độ đóng một vai trò khá quan trọng trong việc bảo quản rượu. Để duy trì chất lượng của rượu, bạn cần phải để chúng ở những nơi có nhiệt độ thích hợp

Nhiệt độ trong kho rượu được đánh giá là thích hợp nhất khi chúng ở từ khoảng 7-10 độ C hoặc dao động tăng thêm 1-2 độ. Đây là mức nhiệt được coi là lý tưởng để rượu giữ được mùi vị vốn có của nó. Nếu ở nhiệt độ thấp hơn, chất và mùi của rượu sẽ bị ức chế, làm giảm quá trình già đi của rượu. Còn mức nhiệt cao hơn lại khiến rượu dễ lên men, bị chua và mất đi độ ngon của nó.

– Lắp đặt kho lạnh bảo quản rượu vang với dải nhiệt độ bảo quản từ 7 độ tới 16 độ C.

– Các loại rượu đã qua ủ được đựng trong các chai sành, thủy tinh với dải nhiệt độ bảo quản từ 8 đến 12 độ C.

2. Độ ẩm

Độ ẩm ở nơi dự trữ rượu nên nằm ở mức 70%. Đây được xem là con số lý tưởng cho kho lạnh bảo quản rượu đúng cách. Tuy nhiên, nếu độ ẩm cao hơn hoặc thấp hơn, khoảng trên dưới 10% so với mức chuẩn, có thể chấp nhận được, nhưng tuyệt đối không được cao hoặc thấp hơn nữa. Nếu độ ẩm ở nơi cất giữ rượu quá cao, chúng có thể ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Nếu độ ẩm cao hơn, các nhãn chai sẽ bị mục nát hoặc nấm mốc, từ đó, làm giảm sút giá trị của chai rượu. Ngược lại, nếu không khí của nơi bảo quản quá khô, khoảng dưới 50% thì nút chai rượu lại có nguy cơ bị khô. Kết quả là nút bần bị co lại, quá trình ô-xi  hóa xảy ra nhanh hơn và làm rượu bị hư hỏng.

3. Ánh sáng

Ánh sáng ảnh hưởng khá lớn đến chất lượng của rượu. Nhất là với rượu cao cấp, rượu lâu năm, bảo quản cần đặc biệt chú ý đến yếu tố này. Nếu biết cách hạn chế sự tiếp xúc giữa rượu với ánh sáng, bạn sẽ không phải lo lắng về việc rượu nhanh bị “già” và hỏng. Đây cũng chính là lý do giải thích tại sao người ta thường ủ rượu trong những hầm kín, dưới mặt đất.

Chất lượng rượu có ngon, có hoàn mỹ hoàn toàn phụ thuộc vào quy trình bảo quản của chúng ta. Để giữ được hương vị và mùi thơm đặc trưng của rượu, chúng ta cần cố gắng mang đến những tiêu chuẩn không gian tốt nhất trong quá trình bảo quản.

** DỊCH VỤ LẮP ĐẶT KHO LẠNH CỦA THÀNH PHÁT

Công Ty Thành Phát là nhà thầu chuyên nghiệp trong thi công lắp đặt kho lạnh với:

- Thiết kế tối ưu, an toàn khi sử dụng.

- Đáp ứng được hầu hết về kích thước và nhiệt độ kho lạnh khách hàng yêu cầu.

- Vật tư được lựa chọn từ những nhà cung cấp uy tín chất lượng.

- Có chế độ bảo hành dài hạn.

- Chi phí lắp đặt kho lạnh mini tại Thành Phát là giá tốt cho khách hàng

Liên hệ: 0905500114 gặp anh Thi để được tư vấn và báo giá nhanh nhất